Obecně lze říci, že základem prevence je vařit z čerstvých surovin a nepoužívat polotovary. Zvláštní kapitolou tepelné úpravy jídla pečením je doporučená hranice 160st., kdy nedochází ke vzniku akrylamidů ze škroboviny - brambory, obiloviny. Dalším velkým problémem je styk potraviny s přímým ohněm nebo kouřem, při kterém vznikají účinné kancerogeny ze skupiny cyklických uhlovodíků. Je na každém z nás naučit se orientovat a minimalizovat dopad rizikových faktorů.
Související výhody:
Související služby:
Související ostatní: